製法へのこだわり

こだわり‶日向鶏″と特上‶炭″を職人が丁寧に焼き上げる。
鶏・炭・塩の最高のバランスで生まれた、炭火焼鶏。
妥協を一切許さず、素材と製法にこだわり抜いた、
「とり源」の炭火焼鶏はいたってシンプルな製法ながら、
他では真似できないものです。

新鮮な宮崎日向鶏を焼く直前に加工

宮崎県西都市。緑豊かな山あいにとり源の工場はあります。
広々とした工場に、毎日新鮮な日向鶏が運び込まれ、
徹底した衛生管理のもと全て手作業で調理されます。
鮮度がおちないよう、その日のうちに焼き場へ。

絶妙な焼き加減と塩加減

余計な脂が落ち、高く上がる煙と炎で、
焼き場は冬場でも汗をかくほどの高温に!
熟練されたスタッフの技により、
絶妙な焼き加減と塩加減で火からおろされます。

焼きたての味と香りをお届けします

焼きあがった鶏は工場内で素早く冷却され、
真空パックで美味しさを閉じ込めます。
毎日工場で焼き上げ、全国のコンビニや生協へ!
焼きたての味と香りをそのままお届け出来るのです。
当オンラインショップでは、工場から直接ご家庭へもお届け致します!

「安心」・「安全」とびきり美味しい!とり源の鶏炭火焼

炭火を使用し、手焼きで焼き上げた「鶏炭火焼」。
全ての工程をきめ細やかな手作業で行うので、安全・安心。とり源の看板商品「とり炭火焼」は全国のコンビニでも販売中!

化学調味料未使用、赤穂塩と酵母エキスのみで炭火で焼き上げた「酵母シリーズ」は生協でもお取り扱い中の商品です!